A legtutibb nyári zöldség, amit nem lehet nem szeretni

Cukkinis Cézár saláta

Az egyik örök kedvenc salátánk, cukkinivel megspékelve, jól hangzik, nem igaz? Készítheted akár úgy is, hogy a pirított zsemlekockát, vagy a csirkemellet cseréled cukkinire, de akár plusz feltétnek sem utolsó! Az eredeti angol recept szerint készítheted római salátából, szardellából, parmezán sajttal, és ne feledd, a citromos-olívás öntet a pár csepp Worchester szósztól lesz igazán pikáns! Fehérjében és vitaminokban gazdag vacsora egy kiadós nyári edzés után!

Pirított cukkini csicseriborsóval

A csicseriborsó nem csak tökéletes szénhidrátforrás, de fehérjében is gazdag, ráadásul sokkal kevésbé puffasztó hatású, mint a lencse, vagy a bab, a futók ezért is rajonganak érte. Nem véletlen, hiszen a cukkinihez hasonlóan számtalan módon elkészíthető, így ennek a két alapanyag keveréke nem is lehet más, mint egy szuper ütős kis kombináció! Pirítsd aranybarnára a 2-3 órára beáztatott, majd lecsepegtetett csicseriborsót (de nyugodtan használhatsz konzervet is) majd mehet hozzá 2 gerezd vékonyra szelt fokhagyma, és a végén forgasd át a felkockázott cukkinivel, majd tálalás előtt még keverj hozzá koktélparadicsomot, és hintsd meg reszelt sajttal! Ha másnap hosszút futsz, garantáltan tele leszel energiával!

Cukkini-Carbonara

A cukkinispagetti nem csak paradicsomos öntettel finom, itt az ideje, hogy kipróbáld végre az igazi tejszínes mártásos verziót is! Csíkozd fel a cukkinit, majd hagyd lecsepegni 30 percig egy szűrőedényben, közben pedig készítsd el a mártást! Csíkozd fel a szalonnát, és kezd el megpirítani egy serpenyőben, majd verj fel 3-4 tojást habosra, adj hozzá rengeteg parmezán sajtot, fehérborsot, szerecsendiót. Öntsd a keveréket a már pirult szalonnára, majd ha már kezd krémes állagúvá válni, mehet hozzá a lecsepegtetett cukkini.