A sárgabarack szezon kellős közepén járunk – ugye fogyasztjátok rendszeresen?

Vadon és termesztett formában is előfordul. Egyesek úgy vélik – főképp latin neve alapján (prunus armeniaca) – hogy Örményországól származik. Azonban az ókori Görögországban és Rómában is jelen volt, és sok más szakértő azt állítja, hogy az eredeti termesztés több mint 3000 évvel ezelőtt Indiában történt. Ám a vitatott eredet nem oly lényeges, mint az, hogy a sárgabarack - vagy más néven kajszibarack - emberi egészségre gyakorolt jótékony hatása mindenképpen említést érdemel!

A-vitamin

Az A-vitamin, amelyet a tudósok retinolnak is neveznek, nagyon fontos az egészséges szem számára. Pontosabban az A-vitamin segít a szervezetnek előállítani a retina megfelelő működéséhez szükséges pigmenteket. Enélkül az éjszakai vakság kialakulásának veszélye fenyegetné látószervünket. Az A-vitamin abban is segít, hogy a szem megtermelje a megfelelő nedvességhez szükséges könny mennyiséget. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin az immunrendszer számára is fontos szerepet játszik, mivel gyulladáscsökkentő hatása van.

C-vitamin

A sárgabarack kiváló C-vitamin forrás. Mivel C-vitamint az emberi szervezet nem tud előállítani, ezért ebből elegendő mennyiséget kell fogyasztani, elsősorban az étrenden keresztül. A C-vitaminnak számos funkciója van. Például mint antioxidáns segít megvédeni a szervezet sejtjeit a káros szabad gyököktől, de a sérülések, sebek gyógyulásához szükséges kollagén előállításához is szükség van rá. A C-vitamin alapvető szerepet játszik az egészséges immunrendszer működésében, segítve a szervezet természetes védekező mechanizmusait a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben.

Rost

Minden 35 gramm (g) nyers sárgabarack 0,7 g élelmi rostot tartalmaz. A friss gyümölcsök és zöldségek - köztük a sárgabarack - kiváló rostforrásnak minősülnek. A rostok létfontosságúak, mert segítik a szervezet vércukorszint szabályozását és az emésztést, ami megelőzi a székrekedést és elősegíti a gyomor-bélrendszer általános egészségét. Ezenkívül egyes tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik elegendő rostot esznek, kisebb valószínűséggel alakulnak ki olyan egészségügyi problémák, mint például szívbetegség, 2-es típusú diabétesz, bélgyulladás.

Kálium

A sárgabarack az egyik legjobb káliumforrás. Egyetlen adag sárgabarack a napi szükségleteink csaknem egynegyedét biztosíthatja. A kálium egy elektrolit, ami az idegi működéshez és az izomösszehúzódáshoz szükséges, valamint azért, hogy a tápanyagokat a sejtekbe szállítsa és a sejthulladékot megsemmisítse. A szív egészségében is szerepet játszik azáltal, hogy támogatja a szívverés szabályos ritmusát.

A sárgabarack nyersen fogyasztva kínálja a legmagasabb tápanyagtartalmat és a fogyasztással kapcsolatos előnyöket, de nem elhanyagolandó a szerepe aszalva, smoothie-ként, lekvárként, édes süteményekbe sütve vagy főzve, kiváló joghurtok, zabkásák ízesítésére.