Olajbogyós zöldbabsaláta futóknak
Az olajbogyó egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, így védi a szíved és a vérnyomásod. Mivel antioxidánsokban is bővelkedik, a gyulladás megelőzésében fontos szerepet játszik. Dobd össze a következő salátát!
Hozzávalók:
- 450 g blansírozott zöldbab
- 6 db zöld olasz olajbogyó (Castelvetrano), felkerikázva
- másfél zellerszár
- egy marék zellerlevél
- 1 közepes salottahagyma, vékonyra szeletelve
- fél citrom leve és héja
- 2 ek. olívaolaj
- só és frissen őrölt bors
Elkészítés: keverd össze a babot, az olajbogyót, zellert, citromhéjat és a hagymát. Locsold meg a citrom levével és az olajjal, majd ízesítsd sóval és borssal.