Itt a szederszezon - edd magad belőle degeszre, megéri!

Telis-tele van C-vitaminnal

A szeder egészen fantasztikus forrása a C-vitaminnak: csak egy csésze nyers szeder 30,2 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a napi ajánlott érték fele. A C-vitamin fontos a csontok, a kötőszövetek, az erek egészsége szempontjából, és a kollagén képződésében is jelentős szerepe van. A C-vitamin is segíthet:

• a sebgyógyulásban
• a bőr regenerációjában
• csökkenti a szervezetben lévő szabad gyököket (a toxinok által felszabadított molekulákat)
• felszívja a vasat
• lerövidíti a nátha lefolyását

További kutatásokra van szükség a témában, de néhány tanulmány szerint a C-vitamin segít csökkenteni a rákot okozó anyagok képződését a szervezetben, illetve antioxidánsként működik, ami szintén csökkentheti a szervezet oxidatív stressz-szintjét, ez pedig fontos a rákmegelőzésben.

Magas a rosttartalma

Az alacsony rosttartalmú étrend olyan emésztési problémákkal hozható összefüggésbe, mint puffadás, székrekedés és gyomorfájdalom. Egy 2013-as tanulmány szerint az alacsony rostbevitel növelheti a szívbetegségek kockázatát. A magas rosttartalmú étrend viszont a következők miatt hasznos:

• csökkenti a koleszterinszintet
• elősegíti a rendszeres bélmozgást
• jól hat a vércukorszintre a cukor felszívódásának sebességének lassításával
• segít, hogy evés után hosszabb ideig érezd magad teltebbnek
• biztosítja az üzemanyagot az egészséges bélbaktériumok táplálásához
• csak hogy tudd, egy csésze nyers szederben csaknem 8 gramm rost van!

Nagyszerű K-vitamin forrás

A K-vitamin az oka annak, hogy nem ömlik belőled hosszú ideig ha vér, ha netán megvágod magad. A K-vitamin a csontanyagcserében is szerepet játszik. A K-vitamin-hiány csontvékonyodáshoz és csonttörésekhez vezethet, erős menstruációs vérzést és vért okozhat a székletben vagy a vizeletben.

Egy csésze nyers szederből csaknem 29 mikrogramm származik, ez a napi ajánlott érték több mint egyharmada.

Ha viszont vérhígítót szedsz, mindenképpen csökkentett mennyiségben fogyassz magas K-vitamin tartalmú ételeket, mint a szeder, a zöld leveles zöldségek, a szójabab és az erjesztett tejtermékek.

Mangántartalma miatt is kifejezetten hasznos

Nem hallasz annyit a mangánról, mint más ásványi anyagokról, de létfontosságú az egészséges csontfejlődés és az egészséges immunrendszer szempontjából. Ez is segíti a szervezetet a szénhidrátok, aminosavak és koleszterin anyagcseréjében.

A C-vitaminhoz hasonlóan a mangán is kulcsszerepet játszik a kollagén képződésében. Az az enzim, amely segíti a mangánt a kollagén, a prolidáz kialakításában, szintén segíti a sebek megfelelő gyógyulását.

A mangán segíthet megelőzni az oszteoporózist, kezelni a vércukorszintet és csökkenteni az epilepsziás rohamokat. Egy csésze nyers szeder 0,9 milligrammot tartalmaz a mangánból, ami a napi ajánlott érték majdnem a fele.

Ám egy dologra figyelj: a túl sok mangánbevitel komoly bajokat okozhat. Persze nem valószínű, hogy pusztán a táplálkozással túl sok mangánhoz jutnál, hacsak nincs olyan betegséged, amely megakadályozza a szervezetet a felesleges mangán eltávolításában, például krónikus májbetegség vagy vérszegénység.

Jót tesz az agynak!

A bogyós gyümölcsök, például a szeder fogyasztása javíthatja az agy egészségi állapotát és megelőzheti az öregedés okozta memóriavesztést - derül ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratának kutatásából. A bogyós gyümölcsökben található antioxidánsok ugyanis segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megváltoztatják az agyi idegsejtek kommunikációját.

Bizony, a szád egészségének is hasznos!

Egy 2013-as tanulmány szerint érdemes szederrel védekezni a szájbetegségek ellen - a tanulmány megállapította, hogy a szeder kivonata antibakteriális és gyulladáscsökkentő képességekkel rendelkezik bizonyos baktériumokkal szemben, amelyek szájüregi betegséget okoznak.

A kutatók szerint ehhez kellenek még vizsgálatok, ám azt ők is elmondták, hogy a szeder kivonata segíthet megelőzni az ínybetegségeket.