Lehet, hogy te is túl sok zsírt eszel? Most megtudhatod!
Sokan még mindig azt hiszik, hogy a hízást a zsírfogyasztás okozza, pedig épp hogy fogyni lehet attól, ha elegendő - de nem túl sok - zsírt eszel. De mennyi is ez az ajánlott mennyiség?Avigdor Arad professzor, a Mount Sinai Physiolab igazatója nemrég elmondta, mire érdemes figyelni.
Ott van például a ketogén diéta, ami az alcsony szénhidrát, a korlátozott fehérje és a magas zsírbevitelre épít.
Nem mindegy, milyen zsírt eszel
Mit gondolsz, a sajtburgerben egészséges zsírok vannak? Az egyszeresen telítetlen zsírok, amik a magokban, az avokádóban találhatóak, nagyon egészségesek, csak úgy, mint mondjuk a lazacban vagy a dióban található többszörösen telítetlen zsírok.
De ott vannak a telített zsírok, amik többnyire az állati eredetű termékekben találhatóak - ezekről általában megoszlik a szakértők véleménye. Dr. Arad szerint ezeknek a fogyasztása csakis az egyéntől függ, attól, mit okoznak nála ezek a zsírok, emelik -e a koleszterinszintet, és a test megfelelően tudja -e ezeket feldolgozni. A szakember szerint a paleo és a keto diéta követői általában az átlagosnál több telített zsírt fogyasztanak, viszont úgy is lehetnek nagyon egészségesek.
Tiltólistán a transzzsír
Ami a legfontosabb, az az, hogy hanyagold a mesterséges módszerrel, hidrogenizálás során keletkező transzzsírokat, amik a 2-es típusú diabétesz, szívbetegségek és a magas koleszterin okozói. Ezek főképp margarinokban, készételekben, levesporokban, előre csomagolt áruban, gyorsételekben találhatóak.
Ezért kellenek nagyon a jó zsírok
Dr. Arad szerint a zsírt a test könnyen el tudja raktározni, majd energiává alakítani. ,,Ősidők óta eszünk zsírt, a test hozzászokott a zsír felhasználásához" - vallja a szakember.
Az avokádó, az olíva olaj, a halak, bizonyos húsok rengeteg jó zsírt és vitamint tartalmaznak, amik nlkülözhetetlenek a szervezet egészséges működéséhez. Az omega3 és omega 6 zsírsavak pedig nagyon fontosak a szív és érrendszer megfelelő működéséhez.
De mennyi a napi ajánlott mennyiségű zsír? Ez nagyon sok dologtól függ!