Tényleg annyira szuperegészséges a lenmag, amennyire mondják?

Mi is az a len?

A lenmagot több, mint 500 éve alkalmazzák már a népi gyógyászatban, sőt, az ókorból is vannak feljegyzések, amik a len pozitív hatásairól szólnak. A len a lenfélék családjába tartozik, főleg rostjáért és olajos magjáért termesztik, korábban, a pamut előtt viszont az elsődleges cél a lennel a ruhakészítés volt.

Tápanyagban nagyon gazdag

Kis mennyiségben is rengeteg hasznos vitamin és ásványi anyag található meg: 1 teáskanál lenmag tartalmaz:

• 37 kalóriát
• 1 gramm fehérjét
• 3 gramm zsírt
• 1.5 gramm Omega 3 zsírsavat
• 2 gramm szénhidrátot
• 2 gramm rostot
• 27 mg magnéziumot.

A lenmagról a táplálkozási szakemberek is ódákat zengenek:

Fogyasztása gátolja a koleszterin lerakódását

A lenmag egészséges zsírokat, köztük alfa-linolénsavat tartalmaz. Ez egy Omega 3-zsírsav, ami azért nagyon fontos, pláne sokat sportolóknál, mert megakadályozza a koleszterin-lerakódást, serkenti az anyagcserét, az emésztést, segíti a regenerációt és a bőrünk szépségét. Sőt, kutatások szerint az alfa-linolénsav tartalmú élelmiszerek a szív egészségének szempontjából is elemi fontosságúak. Ugyanakkor a halakban, a lazacban, a szardíniában, a tenger gyümölcseiben található Omega 3-zsírok hatékonyabbak a testnek a kutatók szerint, ennek ellenére a növényi eredetű forrásokat is fontos kihasználni.

Hatással van a hormonokra

A lignánok a növényi eredetű fitoösztrogének közé tartoznak, ezek a női nemi hormonokkal igen hasonlóak, ennek köszönhetően a gyakori fogyasztásuk csökkentheti a hormonokkal kapcsolatos daganatok (például az emlőrák) és a szívbetegségek kockázatát.

Jelentős a rosttartalma

Ami hozzájárul a jó emésztéshez, a teltségérzet kialakításához, illetve ahhoz, hogy segít egészségesen tartani a bélrendszert.

Hogyan egyem a lenmagot?

A boltok polcain az arany és a barna lenmag általában fellelhető, és abszolút a személyes preferenciákon alapul, ki melyiket választja, mivel nincsenek olyan adatok, amik szerint egyik vagy másik hatékonyabb lenne.

Ott van még a lenmagolaj, amit lenmagból préselnek és kiváló Omega 3-forrásként szolgál. Ha viszont így fogyasztod, a lenmag nyújtotta szuper rostok, lignánok nem jutnak be a szervezetedbe.

Az őrölt len is jó opció, amit érdemes hozzáadni akár a reggeli zabkásádhoz, de smoothiekba, gofrihoz vagy palacsintákhoz is tökéletes. Sőt, húsos vagy zöldséges fasírtokba is bátran tehetsz belőle - zsemlemorzsa helyett is kiváló kötőanyag. Ha pedig nem bánnád, ha a grillezett zöldségek kapnának némi dióízt, szórhatsz az őrölt lenmagból ezekre is!

Arra viszont figyelj, hogy az őrölt lenmag gyorsabban romlik, mint az egész mag, ezért tárold hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, hogy meghosszabbítsd az élettartamát.