Őszi zöldségek, amik különösen jól jönnek egy kemény edzésnapon

Ha egészséges táplálkozáról van szó, hajlamosak vagyunk a komfortzónánkban maradni, és a jól ismert, bevált, kedvenc zöldségeinket és gyümölcseinket vásárolni és elkészíteni. Pedig a dietetikusok is javasolják a változatos étkezést, hiszen minél többféle vitaminhoz jut a szervezet, annál jobb! A következő, talán kissé elhanyagolt őszi zöldségek viszont különösen jól jönnek akkor, ha kicsit erősítenéd az immunrendszert, felkészítenéd a hidegebb napokra, vagy egyszerűen csak új színekre és ízekre vágysz! Őszi zöldségek, amiket érdemes beiktatni az étrendbe Paszternák A répa egy kissé elhanyagolt rokona nagyon kellemes, diós ízű, és különösen csábító a rosttartalma: egy kis adagban 7 gramm található. Ez azért lényeges, mert friss tanulmányok szerint a magas rosttartalmú étrend - napi 25 gramm bevitel - 15-30 százalékkal csökkenti a szívroham, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Sütve egy kis olívaolajjal, kakukkfűvel csodás ízt ad, de a némi chilivel megbolondított krémleves is remek opció belőle. Kelbimbó Bár az íze miatt elég megosztó, mégis egy igazi kincsesbánya, már ami a vitaminokat illeti. Magas a C-vitamin tartalma, emellett bővelkedik K-vitaminban, folátban és káliumban. Ez utóbbi pedig a futók számára létfontosságú, fontos a futásban részt vevő izmok összehúzódásához, valamint az idegátvitelhez, illetve a vese és a szív megfelelő működéséhez. Elkészítésekor figyelni kell, hogy nem szabad túlfőzni, túlsütni, mert akkor a benne lévő kénvegyület miatt még keserűbb íze lesz. Cékla A cékla a futók számára egy különösen hasznos zöldség: nitrátot tartalmaz, ami serkenti az oxigénszállítást a vérben, így az oxigén könnyebben jut el az izmokig, ami fokozza a teljesítményt, az izmok hatékonyabban működnek. Ám kutatások szerint a kezdő vagy közepesen edzett sporotlóknál mutatható ki jelentős változás a céklafogyasztás miatt, a profik teljesítményén látszódik meg az extra céklabevitel. De enni, inni mindenképp érdemes - próbáld ki ezt a receptet! Makktök A tökkfélék szezonja megkezdődött, ma már számtalan formáját próbálhatod ki a tököknek, sütőtököknek. A makktök például rengeteg béta-karotint tartalmaz, amely segíti a szervezetet az A-vitamin termelésében, és hozzájárul a bőr, a szem és az immunrendszer egészségéhez. Emellett C-vitaminban, rostokban és magnéziumban is gazdag, aminek a sportolók számára az izmok optimális működésénél van jelentősége. Ugyanúgy elkészítheted, mint a klasszkus sütőtököt, teheted salátába, turmixba, akár édes sütikbe is - edd, amikor teheted! Zellergumó A krémlevesen túl grillezve isteni, de ha még nem próbáltad a zelleres krumplipürét, most tényleg itt az ideje! Hogy miért? A zeller jelentős mennyiségű K-vitamint, káliumot, C-vitamint, foszfort és a B6-vitamint tartalmaz, ez utóbbi elengedhetetlen a megfelelõ anyagcseréhez és az agy mûködéséhez. Ez egyike az alacsonyabb természetes cukortartalmú gyökérzöldségeknek, lassan felszívódó szénhidrát. Ez előnyös mindazoknak, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy fennáll annak a kockázata, hogy a szénhidrátbevitelt, beleértve a természetesen előforduló cukrokat is, szigorúbban kell venni.