Költséghatékonyan is követheted a vegán étrendet, ha betartod a következőket!

Vásárolj alapanyagokat!

Evidensnek tűnhet a dolog, pedig mégsem az: sokkal jobban jársz, ha az alapanyagokat veszed meg a készételek helyett, és te magad főzöl otthon. Így nem csak jobban jössz ki anyagilag, de elkerülöd a felesleges dolgokat, amik az ételekbe kerülnek, tudod, mit eszel meg, és így minimálisra tudod szorítani a feldolgozott ételek fogyasztását.

Ne vásárolj éhesen!

Ez nem csak arra vonatkozik, hogy ételt ne vegyél, ha éhes vagy: semmit sem szabad üres hassal vásárolgatni! Ez ugyanis csupa rossz és hirtelen döntésre sarkall, és a szükségesnél sokkal több dolgot veszel meg, ha korog a gyomrod. Szóval vagy vásárolj evés után, vagy csak online!

Vásárolj fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket

Sokszor ezek olcsóbbak, mint a boltok polcain találhatók, és simán lehet, hogy frissebbek is azoknál. A fagyasztást nyáron se hanyagold el: ha jó áron kapsz málnát, szedret, bogyós gyümölcsöket, érdemes belőlük eltenni télire, csak úgy, mint a kedvenc fűszernövényeidből.

Figyeld az akciókat és élj velük!

Érdemes otthon elraktározni olyan hozzávalókat, amikhez egy-egy leárazás miatt jobb áron jutsz hozzá. A dobozos növényi tejek néha majdnem 25-35 százalékkal olcsóbbak a megszokottnál, de gyakran árazzák le az édesítőket, a magliszteket, a zabpelyhet is. Olyan dolgokból tankolj fel, amik nem romlandóak!

Kerüld a "vegán" vagy a "mentes" termékeket

Ezek ugyanis lényegesen drágábbak, hiszen készen vannak, már bajlódni sem kell velük. Viszont tejmentes sajtot vagy húsmentes kolbászt simán készíthetsz te is, csak úgy, mint zabtejet vagy vegán sütiket. Érdemes 1-1 kedvenc ételt megtanulnod megfőzni: mindenre van már számtalan recept a neten.

Próbáld ki a saját márkás termékeket

A nagy márkák szinte mindig drágábbak, a legtöbb szupermarketnek viszont már vannak saját márkás termékeik. Ezek szinte mindig olcsóbbak, ám nem mind tudja ugyanazt. Nézd meg az összetevőket, próbáld ki őket, és válaszd ki azokat, amik tényleg ár-érték arányban a legjobbak - számodra.

Vásárolj ömlesztve, nagyobb mennyiségben

Ha komolyan gondolod ezt a fajta étkezést, érdemes megkeresni azokat a lelőhelyeket, ahol akár nagyobb tételekben is tudsz alapanyagokat venni. A kamrában elállnak a lisztek, magok, fűszerek is, sok ételt pedig fagyaszthatsz. Jobb, ha mindig van otthon minden, mint ha 1-2 hozzávaló miatt a sokkal drágább kis üzletekben kell beszerezned ezt-azt.

Piacozz!

Érdemes felkutatni a környékbeli piacokat a friss áruk beszerzése miatt. Viszont nézelődj körültekintően: sokszor ezek a helyek, pláne, ha bio kistermelőktől vásárolsz, sokal drágábbak, különösen akkor, ha népszerű helyekre mész. A kis termelői piacok viszont sokszor tényleg nagyon jók, főképp vidéken: jól jársz, ha megismered ezeket a helyeket!

Főzz többet és fagyassz!

Vannak olyan vegán egytálételek, amik simán lefagyasztahók: ilyenkor érdemes nagyobb adagot készítened, és a maradékot dobozolva a fagyasztóba tenni. Jól jön ez olyan napokon, amikor nincs időd főzni, és olcsóbb és egészségesebb is, mint a készétel.

A maradék mehet másnap ebédre!

Az egyik legjobb idő és pénz spórolós lifehack, ha este készítesz mondjuk egy nagyobb adag curryt vagy csilis babot, a maradékot pedig másnap ebédre elviszed magaddal a munkába. Ha kicsit feldobnád, vigyél hozzá másik köretet vagy salátát, ezzel viszont mindig időt és pénzt spórolsz!

Ne csak szuperételekben gondolkodj!

A quinoa és az avokádó kiváló tápanyagforrások, ám nem tartoznak a legolcsóbbételek közé. A köles is szuper alternatíva, de ott vannak a hüvelyesek: a lencse, a babfélék, a sárgaborsó, amikből isteni vegán főzelékek, pástétomok és saláták is készíthetők.