köleses pizzalepény,recept,köles,pizza,gluténmentes,fuss gyorsan egyél lassan

Főszerkesztőnk kedvenc receptje a Fuss Gyorsan. Egyél Lassan. című könyvből

Forrás: Fuss Gyorsan. Egyél Lassan.
Elég nehéz egyet választani, de különösen nagy kedvencem lett ez a köleses pizzalepény!

Hosszú hetekig dolgoztunk a Fuss Gyorsan. Egyél Lassan című könyv magyar nyelvű változatán, így megjelenés előtt is többször volt lehetőségem elolvasni a recepteket és kipróbálni azokat. A desszertek fogtak meg leginkább, mert nagyon édesszájú vagyok, de a köleses pizzalepény is azonnal felkeltette az érdeklődésemet. Egyedül a hozzávalóknál szereplő miszópaszta volt az, ami kicsit elrettentett, de azóta már beszereztem az egyik hipermarketben, és más recepteknél is folyamatosan használom.

Azt szeretem ebben az ételben, hogy a feltétek variálásával lehet belőle reggeli, ebéd, vacsora, de még tízórai és uzsonna is. Sőt, tudom úgy alakítani, hogy mindenki szeresse: a férjem, a tesóm, a barátaim, a vegák, a vegánok, a tejérzékenyek, a diétázók vagy a hagyományosabb ízek kedvelői is!

fuss gyorsan egyel lassan,shalane flanagan,run fast eat slow

Mutatom is a receptet:

Köleses pizzalepény
Hozzávalók
  • 1 csésze köles
  • 2 ek. olivaolaj
  • 425g fehér vajbab
  • 1 + 1/2 csésze főtt bab
  • 2 tojás
  • 1 + 1/2 ek. miszó
  • 1 tk. szárított oregánó
  • 1 tk. édesköménymag
  • só
  • bors
1. lépés
Mossuk meg a kölest egy finom szűrőben és csöpögtessük le alaposan. Egy lábasban közepes lángon pirítsuk meg a kölest szárazon kb. 5 perc alatt, folyamatosan mozgatva és kavargatva, amíg illatos nem lesz. Lassan adjunk hozzá 2 csésze vizet és forraljuk fel. Vegyük takarékra és fedő alatt főzzük tovább kb. 20 percig, amíg el nem főtte teljesen a vizet és a kölesszemek szétestek. (Érdemes egy kicsit szétfőzni a kölest, amíg sűrű, tésztás állagú nem lesz. Ha még így is van alatta víz, fedő nélkül főzzük pár percig.) Szedjük ki hűlni egy nagy tálba.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 230 fokon. Két tepsit béleljünk ki sütőpapírral, amit megkenünk olívaolajjal. Egy papírtörlővel töröljük szárazra a babot. Egy turmixgépben vagy aprítóban nagy sebességen dolgozzuk össze alaposan a kölest, a babot, a tojást és a miszópasztát az olajjal, oregánóval és édesköménymaggal. Mixelés közben néha álljunk meg és kaparjuk le egy szilikonspatulával a keveréket a turmixgép oldaláról.
3. lépés
Egy félcsészés mérőkanállal szedjünk külön adagokat a tepsibe a keverékből és a kanál aljával terítsük szét őket, kb. 15 centis lepényeket formázva. 6 kerek lepényt kell hogy kapjunk. A tetejükre csorgassunk olívaolajat.
4. lépés
A középső és alsó rácson süssük kb. 15 percig. A sütőből kivéve egy fémlapáttal óvatosan fordítsuk át a lepényeket. Tegyük vissza a sütőbe kb. 8 percre, hogy a másik oldaluk is megpiruljon.
5. lépés
Vegyük ki ismét és a tetejére tegyünk a kedvenc feltéteinkből, majd tegyük vissza még 5 percre, amíg a sajt megolvad a tetején.

Ezt az ételt és sok más finom és tápláló fogást találsz Shalane Flanagan és Elyse Kopecky könyvében, a Fuss Gyorsan. Egyél Lassan.-ban, amit megrendelhetsz IDE kattintva, ITT pedig azt találod, mely Immedio, Relay és Alexandra üzletekben kapható!

Fuss gyorsan. Egyél lassan.

Fuss gyorsan. Egyél lassan.

Ne maradj le a Fuss Gyorsan. Egyél Lassan. című könyvről, rendeld meg még ma saját magadnak vagy ajándékként, hiszen minden futó könyvtárában alapkellék!

 

 

 

3995 Ft

4995 Ft

#recept #Gluténmentes #pizza #Könyvek #fuss gyorsan egyél lassan