21 napos vegán böjt az erős immunrendszerért

Az év eleje tökéletes alkalom a tisztítókúrákra és mivel itt a Veganuár, egy 21 napos vegán kihívással két legyet üthetsz egy csapásra! Ugyanis a kutatások szerint az anyagcserénknek 21 napra van szüksége ahhoz, hogy egy új étkezési módszer szokássá váljon, így három hét már elegendő ahhoz, hogy megtisztítsd a szervezetedet a nyár folyamán lerakódott salakanyagoktól, ami hozzásegít ahhoz, hogy minél energikusabban és egészségesebben köszöntsön rád a közelgő tél. A növényi alapú táplálkozás pedig tökéletes módja a szervezet megtisztításának! A 21 nap letelte után pedig ne lepődj meg azon, ha annyira megtetszik a vegán életmód, hogy még mélyebben meg akarod majd ismerni a mögöttes filozófiát és még több növényi eredetű alapanyag kap majd helyet a háztartásodban.

A vegán étrend 3 legfontosabb előnye:

• Környezetbarát: a növényi alapú táplálkozás egyik legfontosabb alapelve szerint igyekezz mindig a lakóhelyedhez közel eső kiskereskedőktől friss alapanyagokat beszerezni, kerüld a multinacionális óriás hipermarketek kínálatát. A nagyáruházakban kapható zöldségből és gyümölcsök nagy része a Európa messzi országaiból, adott esetben a tengeren túlról származik, melyek megvásárlásával te is azt támogatod, hogy az élelmiszerek minél magasabb környezetterhelést okozzanak.
• Egészségtudatos: a tiszta étkezés egyik alapvető pillére szerint érdemes kerülni azokat a feldolgozott élelmiszereket, melyek tartósítószert, színezéket és mesterséges alapanyagokat tartalmaznak. A növényi alapú életmód pedig épp ezt hivatott erősíteni, így a táplálkozási piramisod fő bázisát alkossák friss zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, és hüvelyesek.
• Pénztárcakímélő: Összeszámoltad már hogy húsra és tejtermékre mennyit költesz havonta? Ha csak átmenetileg is, de a növényi alapú étrend mellé teszed le a voksod, akkor a hó végére hidd el, a családi kasszában is látszódni fog a különbség, ugyanis nem fogsz például tojást, vagy méregdrága érlelt sajtokat a kosaradba tenni a legközelebbi bevásárlásod alatt, amik bizony sajnálatos módon lassan már luxuscikknek minősülnek.

Így kezdj bele:

Először is tarts egy nagy selejtezést, kezdd a hűtőszekrénnyel, majd folytasd a kamrával. Iktass ki minden állati eredetű alapanyagot, de természetesen ne a kukába hajítsd ki őket, hanem ajándékozd el a családodon vagy a baráti körödön belül. Az is egy jó megoldás, ha jelképesen tartasz egy „welcome - vegan“ vacsoraestet, amikor az összes otthon lévő állati eredetű alapanyagot felhasználod egy búcsúvacsorára, és meghívod a legjobb barátaidat, így tuti nem vész semmi kárba. A legfontosabb, hogy száműzd a tejtermékeket, a tojást, és a húsokat, így biztosan nem fogsz az elkövetkező 21 napban elcsábulni!

Bevásárlólista:

Nézzük mik azok a legfontosabb alapanyagok, amelyek minden vegán háztartásban megtalálhatóak:

• Olívaolaj
• Zabpehely
• Növényi ital a tej pótlására
• Friss gyümölcs és zöldség
• Fagyasztott zöldségek
• Konzerv zöldségek, hüvelyesek, pl: bab, zöldborsó
• Rizs
• Száraz álgabonák: quinoa, bulgur, árpa, köles
• Sörélesztőpehely: kiváló reszelt sajt pótlására
• B12-vitamin - ennek a pótlásáról feltétlen gondoskodj, mert az egyedüli olyan vitamin, amit vegánkánként nem tudsz növényi eredetű tápanyagokkal bejuttatni a szervezetedbe.

Fontos az is, hogy a 21 nap letelte után az emésztőrendszer kímélése érdekében ne állj vissza egyből a korábbi étrendre, hanem fokozatosan vezesd vissza a húsokat és a tejterméket a mindennapjaidba, már ha egyáltalán nem kaptál akkora kedvet a növényi alapú táplálkozáshoz, hogy így maradj!