3 őszi zöldség, aminek minden futó tányérján ott a helye!
Ősszel szerencsére még van jópár idényzöldség és gyümölcs, amikből bátran főzhetsz heteken át, esetleg télire is elmenthetsz belőlük. A következő 3 finomság telis tele van azokkal a tápanyagokkal, amikre a futóknak is szükségük van - edd őket bátran!
Brokkoli
Igazi szuperélelmiszer, amit érdemes megszeretni, pláne akkor, ha sokat edzel: a brokkoliban található szulforafán egy igen értékes anyag, korábbi kísérletek szerint ugyanis gyulladáscsökkentő hatású, és ízületi porckopások megelőzésére és kezelésére is nagyszerű.
Ez az anyag segít abban is, hogy a test jobban védekezzen a vírusfertőzések és a daganatos megbetegedések ellen. De a brokkoli gazdag még C és K-vitaminokban is, ráadásul a kalóriatartalma is alacsony, így bátran beilleszthető a diétába.
Kóstold meg...
A brokkoli grillezve, 1-2 felkockázott almával, dióval és natúr joghurttal mennyei saláta alapanyaga lesz, de kölessel és egy kis darált pulykahússal csodás rakott brokkolit készíthetsz belőle!
Padlizsán
Szuper hatással van a szívedre: csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, ezek által csökkenti a szívbetegségek kialakulását. A zöldség káliumban is nagyon gazdag, erre pedig szükség van az intenzív edzéseket követően. Magas rosttartalma miatt segíti az emésztést. Kevés kalória van benne, a víztartalma viszont magas, így a fogyúkúrába is érdemes beiktatni.
És van még egy fontos hatása is: a padlizsánban taláható nasunin segít a szervezetből eltávolítani a felesleges vasat, ezáltal csökkenti a szívroham kockázatát is.
Kóstold meg...
Természetesen a padlizsánkrém az, amit mindig, minden helyzetben ehetsz pár szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. Sőt, ha faszénen meggrillezed a padlizsánt, kis adagokban még télre is simám elmenthetsz belőle a fagyasztóba!
Kínai kel
Az ázsiában őshonos zöldség kiváló saláta alapanyag, nagyon finom, és dúskál minden jóban. C-vitamin tartalma igen magas, ezzel védi az immunrendszert és segít a megbetegedések ellen. Folsav tartalma is kiemelkedő, fehérje tartalma is magas, így a zölségekhez képest elég jól eltelít, mellette viszont kevés kalóriát tartalmaz, és rostjai miatt remekül hat az emésztésre is.
Nagy előnye még, hogy nem puffaszt, így bátran fogyaszthatod azokon a napokon is, amikor edzel.
Kóstold meg...
Rakott zöldségnek is kiváló, de kissé savanykás gyümölcsökkel: almával, naranccsal remek saláta készíthető belőle.